Differentiating True and False Cinnamon: Exploring Multiple Approaches for Discrimination.

Feltes, Giovana; Ballen, Sandra C; Steffens, Juliana; Paroul, Natalia; Steffens, Clarice

Feltes, Giovana; Ballen, Sandra C; Steffens, Juliana; Paroul, Natalia; Steffens, Clarice.

Afiliação

Feltes G; Department of Food Engineering, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim 99709-910, Brazil.
Ballen SC; Department of Food Engineering, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim 99709-910, Brazil.
Steffens J; Department of Food Engineering, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim 99709-910, Brazil.
Paroul N; Department of Food Engineering, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim 99709-910, Brazil.
Steffens C; Department of Food Engineering, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Av. Sete de Setembro, 1621, Erechim 99709-910, Brazil.

Micromachines (Basel) ; 14(10)2023 Sep 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37893256

Palavras-chave

authenticity; discrimination; food industry; instrumental analysis; physicalchemical analysis; quality assurance

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Micromachines (Basel) Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google