[Obtaining flour and protein concentrate from seeds of Melilotus albus. Study of the protein quality].

de Mucciarelli, S I; de Arellano, M L; de Pedernera, M M; Cid, J A; Guardia, C E

[Obtaining flour and protein concentrate from seeds of Melilotus albus. Study of the protein quality]. / Obtención de harina y concentrado proteínico de semillas de Melilotus albus. Estudio de la calidad de la proteína.

de Mucciarelli, S I; de Arellano, M L; de Pedernera, M M; Cid, J A; Guardia, C E.

Arch Latinoam Nutr ; 34(1): 94-108, 1984 Mar.

Article em Es | MEDLINE | ID: mdl-6442553

Assuntos

Proteínas Alimentares/análise; Farinha/análise; Metionina/análise; Proteínas de Plantas/análise; Sementes; Treonina/análise; Animais; Dieta; Feminino; Masculino; Valor Nutritivo; Tamanho do Órgão; Plantas Comestíveis; Ratos; Ratos Endogâmicos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Sementes / Treonina / Proteínas Alimentares / Farinha / Metionina Limite: Animals Idioma: Es Revista: Arch Latinoam Nutr Ano de publicação: 1984 Tipo de documento: Article País de publicação: Venezuela

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