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Fermentation profile and microbial population were assessed in soybean silages without any additive (control), with inoculant (I), with I + powdered molasses (I+M), and with powdered molasses only (M). Soybean plants were harvested at the R6 stage and ensiled in 2kg-capacity laboratory silos. The additives were added to the natural matter base of silages. The assessed fermentation periods were 1, 3, 7, 14, 28, and 56 days. A 4 × 6 factorial arrangement (4 additives × 6 fermentation periods) in a completely randomized design with 3 replicates was used. Lactic, acetic, and butyric acids concentrations were influenced by additives and periods (P< 0.05). It was observed higher lactic acid values to control silages, on the 56th day. Lower average values of acetic and butyric acids were observed to I+M and M silages. It was observed quadratic effect to pH values with a reduction estimated of 0.5504, 0.5358, 0.6312 and 0.6680 units to pH values to control, I, I+M, and M silages in the first 10 days. A maximum lactic acid bacteria population was observed at the 28th day of fermentation in silages with inoculant. The inoculant and powdered molasses improve the fermentation profile of soybean silages.(AU)

Avaliou-se o perfil fermentativo e a composição microbiana de silagens de soja sem aditivos (controle), com inoculante (I), com I + melaço em pó (I+M) e com melaço em pó (M). As plantas de soja foram colhidas no estádio R6 e ensiladas em silos laboratoriais com capacidade de 2kg. Os aditivos foram adicionados às silagens na matéria natural. Os períodos de fermentação avaliados foram: 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias. Utilizou-se um esquema fatorial 4 × 6 (quatro aditivos × seis períodos), em um delineamento completamente ao acaso, com três repetições. Observou-se efeito de aditivos e de período (P<0,05) sobre os ácidos láctico, acético e butírico. Foi constatado maior teor de ácido láctico na silagem controle aos 56 dias. Para os teores dos ácidos acético e butírico, registraram-se menores valores médios nas silagens I+M e M. Observou-se efeito quadrático para o pH das silagens, com estimativa de redução de pH nos primeiros 10 dias igual a 0,5504; 0,5358; 0,6312 e 0,6680 nas silagens controle, I, I+M e M, respectivamente. A máxima população de bactéria ácido-láctica foi observada aos 28 dias nas silagens inoculadas. O inoculante e o melaço em pó melhoram o perfil fermentativo de silagens de soja.(AU)

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Fermentation profile and microbial population were assessed in soybean silages without any additive (control), with inoculant (I), with I + powdered molasses (I+M), and with powdered molasses only (M). Soybean plants were harvested at the R6 stage and ensiled in 2kg-capacity laboratory silos. The additives were added to the natural matter base of silages. The assessed fermentation periods were 1, 3, 7, 14, 28, and 56 days. A 4 × 6 factorial arrangement (4 additives × 6 fermentation periods) in a completely randomized design with 3 replicates was used. Lactic, acetic, and butyric acids concentrations were influenced by additives and periods (P< 0.05). It was observed higher lactic acid values to control silages, on the 56th day. Lower average values of acetic and butyric acids were observed to I+M and M silages. It was observed quadratic effect to pH values with a reduction estimated of 0.5504, 0.5358, 0.6312 and 0.6680 units to pH values to control, I, I+M, and M silages in the first 10 days. A maximum lactic acid bacteria population was observed at the 28th day of fermentation in silages with inoculant. The inoculant and powdered molasses improve the fermentation profile of soybean silages.(AU)

Avaliou-se o perfil fermentativo e a composição microbiana de silagens de soja sem aditivos (controle), com inoculante (I), com I + melaço em pó (I+M) e com melaço em pó (M). As plantas de soja foram colhidas no estádio R6 e ensiladas em silos laboratoriais com capacidade de 2kg. Os aditivos foram adicionados às silagens na matéria natural. Os períodos de fermentação avaliados foram: 1, 3, 7, 14, 28 e 56 dias. Utilizou-se um esquema fatorial 4 × 6 (quatro aditivos × seis períodos), em um delineamento completamente ao acaso, com três repetições. Observou-se efeito de aditivos e de período (P<0,05) sobre os ácidos láctico, acético e butírico. Foi constatado maior teor de ácido láctico na silagem controle aos 56 dias. Para os teores dos ácidos acético e butírico, registraram-se menores valores médios nas silagens I+M e M. Observou-se efeito quadrático para o pH das silagens, com estimativa de redução de pH nos primeiros 10 dias igual a 0,5504; 0,5358; 0,6312 e 0,6680 nas silagens controle, I, I+M e M, respectivamente. A máxima população de bactéria ácido-láctica foi observada aos 28 dias nas silagens inoculadas. O inoculante e o melaço em pó melhoram o perfil fermentativo de silagens de soja.(AU)

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ABSTRACT The purpose of this study was to assess the effects of hydrocooling and polyethylene terephthalate (PET) perforated and non-perforated packaging on post-harvest quality of peppermint (Mentha piperita L.) leaves stored at 5 and 25ºC. The experiments were conducted using a subdivided parcel layout in a completely randomized design with four replicates. Each parcel used a 2x3 layout (two hydrocooling treatments and three packaging treatments) with subparcels for storage time. The shelf life, chlorophyll content, mass loss (ML), relative water content (RWC), total soluble sugars (TSS), reducing sugars (Red), non-reducing sugars (NRed) and starch of the leaves were determined. Cold storage increased the shelf life of the peppermint by up to 64 times (>15 days). Hydrocooling increased the RWC of the leaves. Plastic packaging was effective in maintaining the RWC. Unperforated packages more effectively prevented ML in the peppermint leaves and prevented the leaves from wilting for a longer period of time. The chlorophyll content of the leaves varied according to the treatment. The soluble sugars and starch levels varied according to RWC. Hydrocooling with the use of non-perforated plastic packages was the most effective method for maintaining the postharvest quality of the peppermint.

RESUMO O trabalho objetivou avaliar os efeitos do hidroresfriamento e da embalagem de politereftalato de etileno (PET) perfurada e não perfurada na qualidade pós-colheita de folhas de hortelã pimenta (Mentha piperita L.) armazenadas em temperatura ambiente e sob refrigeração. Os experimentos foram instalados seguindo o esquema de parcela subdividida, tendo na parcela o esquema fatorial 2x2 (dois tratamentos envolvendo hidroresfriamento e dois tratamentos envolvendo embalagens) e nas subparcelas os tempos de armazenamento no delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. Foi determinada a vida de prateleira, os teores de clorofila, a perda de massa fresca (PM), o teor relativo de água (TRA), os teores de açúcares solúveis totais (AST), redutores (RED), não redutores (NRED) e amido das folhas. O armazenamento refrigerado aumentou em até 64 vezes (>15 dias) a vida de prateleira de hortelã-pimenta. O hidroresfriamento aumentou o TRA das folhas. A embalagem plástica foi efetiva no aumento da vida de prateleira de hortelã-pimenta sendo eficiente na manutenção dos TRA das folhas. A embalagem não perfurada foi mais eficiente na prevenção da PM. O teor de clorofila das folhas variou de acordo com o tratamento. AST, RED, NRED e amido variaram de acordo com TRA nas folhas. O hidroresfriamento juntamente com utilização de embalagem não perfurada foi o método mais eficiente na manutenção da qualidade pós-colheita de hortelã-pimenta.

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AIMS: To compare the action of nisin and bovicin HC5 in combination with EDTA on Salmonella Typhimurium under different environmental conditions. METHODS AND RESULTS: Salmonella Typhimurium was treated in BHI broth containing EDTA (1·5 mmol l(-1)) and nisin or bovicin HC5 (200 AU ml(-1)) under different pH and temperature conditions, and according to a central composite design with two factors (temperature and pH). Cell viability was evaluated on plate count agar for 48 h. The combination of nisin or bovicin HC5 with EDTA was able to inhibit the growth of Salmonella, but the temperature and pH conditions promoting inhibition were distinct for each bacteriocin. Nisin was bactericidal over a broad range of temperature and pH, while bovicin HC5 was bacteriostatic in most conditions and bactericidal only in specific conditions (pH >6·0 and temperature >30°C). Salmonella Typhimurium did not show tolerance to bovicin HC5 or cross-tolerance between these lantibiotics. CONCLUSIONS: Nisin and bovicin HC5 both inhibited the growth of Salmonella, but the activity of each bacteriocin was differently influenced by environmental conditions. SIGNIFICANCE AND IMPACT OF THE STUDY: Nisin and bovicin HC5 have the potential to inhibit the growth of Salmonella, but environmental conditions should be considered to establish optimal conditions for its application.

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The proximate composition and color of mortadellas containing carbon monoxide-treated (COTB), untreated (UNTB), or CO-treated dried blood (CODB) were compared to that of control mortadella. Blood addition did not affect (P>0.05) the proximate composition and TBARS. The mortadella containing 10% UNTB were brown and those containing COTB or CODB were red. Residual nitrite level, L*, a*, b* and c* values of the mortadella decreased (P<0.05) with an increase in the amount of blood; TBARs did not vary (P>0.05). Increasing the amount of blood increased (P<0.05) the hue angle (h*) and browning index (BI) of the mortadella containing UNTB. Increasing blood addition decreased (P<0.05) h* and did not affect (P>0.05) BI. Increasing storage length decreased (P<0.05) residual nitrite, affected BI and color coordinates and did not affect TBARS (P>0.05). Addition of CO-treated blood allows the production of better-colored sausages having lower residual nitrite levels.

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O objetivo deste trabalho, relacionado a produção orgânica, utilizou preparados homeopáticos visando incremento na biomassa e no teor de flavonóides em plantas dióicas de carqueja. Os tratamentos foram: controle com água, controle com álcool 70%, Phosphorus 12CH, Sulphur 6CH, e a combinação destas homeopatias. Variações fenotípicas foram registradas a partir da análise de crescimento, realizada quinzenalmente durante 60 dias e dos caracteres morfológicos, tais como: como altura, número de ramificações, comprimento do ramo principal, diâmetro do caule e ala caulinar mediana. Na colheita foram medidos: a fitomassa fresca/seca e o volume de raiz. Posteriormente, foi quantificado o teor de flavonóides totais conforme as análises prescritas pela Farmacopéia Brasileira. O experimento foi avaliado em delineamento de blocos casualizados (2x5x2), sendo suas médias avaliadas pelo teste Tukey e o coeficiente de variação ambiental para estimar a plasticidade. Quanto ao estudo do crescimento da planta ao longo do tempo, verificou-se aumento linear simples para a maioria das variáveis nos dois sexos. Foram detectadas respostas plásticas na maioria dos caracteres avaliados. De acordo com os resultados, em ambos os sexos, 60 dias de cultivo são suficientes para obtenção de matéria prima com teor aceitável de flavonóides, bem como para verificação dos efeitos de patogenesia e similitude na aplicação de preparados homeopáticos Phosphorus 12CH, Sulphur 6CH e sua combinação Phosphorus 12CH + Sulphur 6CH. A fitomassa e o teor de flavonóides totais foram semelhantes entre plantas dióicas durante o período de estudo.

This study looked at organic production, in addition to the use of homeopathic preparations, in order to increase biomass and flavonoid content in dioecious plants of Baccharis genistelloides. The adopted treatments were: water control, control with 70% alcohol, Phosphorus 12CH, Sulphur 6CH and a combination of them. Phenotypic changes were recorded for the growth analysis, performed biweekly for 60 days, of the morphological features, such as height, number of branches, length of the main branch, diameter of the stem and median stem wing. At harvest, we measured the fresh/dry phytomass and root volume. Subsequently, we quantified the content of total flavonoids according to the analyses required by the Brazilian Pharmacopoeia. The experiment was evaluated in a randomized block design, and its averages were evaluated by the Tukey's test and environmental variation coefficient to estimate plasticity. As for the study of plant growth over time, there was a simple linear increase for most of the variables in both genders. We could detect phenotypic plasticity traits in most features analyzed. According to these results in both genders, 60 days after inoculation are sufficient to obtain raw material with acceptable level of flavonoids, as well as pathogenesis and similar effects in the application of homeopathic preparations of Phosphorus 12CH, Sulphur 6CH and their combination. Phytomass and content of total flavonoids were similar between the dioecious plants during the study period.

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Este trabalho teve por objetivo avaliar a resposta a dinamizações do isoterápico Justicia no crescimento e na produção de cumarina em Justicia pectoralis. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Viçosa. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, com quatro repetições e seis tratamentos, totalizando 24 parcelas experimentais, sendo cada parcela constituída de uma planta por vaso. Os tratamentos foram constituídos das dinamizações 3CH, 6CH, 12CH, 18CH, 24CH e 30CH, do isoterápico Justicia. A aplicação dos tratamentos iniciou após o plantio das mudas, sendo pulverizada a parte aérea, em intervalos semanais. Após quatro meses do plantio as plantas foram colhidas. Foram avaliadas a matéria fresca e seca das folhas e caules a matéria fresca e seca da inflorescência, e a matéria fresca e seca total. Foram pesadas amostras de 200 mg das folhas e caules das plantas secas. As amostras foram devidamente armazenadas até a realização das análises químicas. A quantificação da cumarina (1-2 benzopirona) nas amostras foi feita em Cromatógrafo Líquido de Alta Eficiência. A matéria fresca de folhas e caules, a matéria fresca total e o rendimento de cumarina variaram em função das dinamizações do isoterápico. Os resultados confirmam o efeito de preparações homeopáticas na planta demonstrando que a homeopatia nos vegetais, mesmo na Lei da Igualdade tem efeitos potenciais.

The studied aimed to evaluate the responses to dynamizations of Justicia isoterapic in growth and coumarin production in Justicia pectoralis. The studies were carried out at the Universidade Federal de Viçosa. The statistical design was completely randomized, with four replicates and six treatments, 24 experimental plots, one plant per pot. The treatment were dynamizations 3CH, 6CH, 12CH, 18CH, 24CH and 30CH Justicia isoterapic. The applications of the treatments begun are planting seedlings, the aerial part being sprayed, at weekly intervals. After four months of planting, the plants were harvested. Were evaluated fresh and dry matter of stem and leaves, fresh and dry matter of inflorecense, and fresh and dry matter total. Were weighed samples on 200 mg of leaves and stems of dried plants. The samples were properly stored at quimical analyses. The quantification of coumarin (1-2 benzopyrone) in the samples was done in High Resolution Liquid Chromatography. The fresh matter of leaves and stems, the fresh matter total and a production of coumarin varied as a function of dynamization of isoterapic. The results confirm the effect of homeopathics preparations in the plants demonstrating that homeopathy in vegetables even in the Equality Law has potential effect.

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Este estudo objetivou avaliar a resposta do crescimento e do metabolismo secundário de Justicia pectoralis, expresso em produção de cumarina, a crescentes dinamizações de A. montana. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Viçosa. O delineamento estatístico foi inteiramente casualizado, com seis repetições e cinco tratamentos, totalizando 30 parcelas experimentais, sendo cada parcela constituída de uma planta por vaso. Os tratamentos foram as dinamizações 3CH, 30CH, 60CH, 100CH e 200CH do preparado homeopático A. montana. Os tratamentos foram aplicados às plantas via pulverização, em intervalos semanais, iniciando logo após o plantio. Após quatro meses do plantio as plantas foram colhidas. As características de crescimento avaliadas foram matérias fresca e seca de folhas e caules, matérias fresca e seca de inflorescências e matérias fresca e seca total. No estudo fitoquímico foi avaliada a produção da cumarina (1-2 benzopirona). Não houve resposta nas variáveis de crescimento aos tratamentos. As dinamizações de A. montana causaram alterações no metabolismo secundário das plantas. Os conteúdos de cumarina das plantas com A. montana 3CH e 30CH foram próximos e mais baixos, aumentando progressivamente a partir de 60CH, chegando ao máximo em 100CH, seguido de redução em 200CH. A preparação homeopática A. montana causa alterações no metabolismo secundário de chambá, sendo as repostas dependentes da dinamização.

Were evaluated the responses to dynamizations of Arnica montana in the growth and in the secondary metabolism of Justicia pectoralis expressed as coumarin production. The studies were carried out at the Universidade Federal de Viçosa. The statistical design was completely randomized, with six replicates and five treatments, 30 experimental plots, one plant per pot. The treatments were dynamizations 3CH, 30CH, 60CH, 100CH and 200CH homeopathic preparation of A. montana. The application the treatments begun are planting seedlings, the aerial part being sprayed, at weekly intervals. After four months of planting, the plants were harvested. The evaluated growth characteristics were: fresh and dry matter of leaves and stems, fresh and dry matter of inflorecenses, and fresh and dry matter total. In the phytochemistry study, the production of the coumarin 1,2-benzopyrone was evaluated. Were no responses of growth characteristics. The dynamizations of A. montana caused changes in secondary metabolism of plants. The coumarin production with A. montana plants 3CH and 30CH were lower, increasing progressively from 60CH, and coming to increased in 100CH, followed by a large reduction in the 200CH. The homeopathic preparation A. montana cause change in secondary metabolism of chambá, and the responses depend on dynamizations.

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Avaliaram-se a produção e o valor nutritivo do capim-coastcross (Cynodon dactylon) sob cinco doses de nitrogênio - 0, 100, 200, 300 e 400kg/ha.ano - e duas idades de rebrotação - 28 e 42 dias. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial, em blocos ao acaso, com três repetições. A adubação com nitrogênio (N) foi parcelada em três aplicações, realizadas logo após os cortes. A densidade populacional de perfilhos apresentou padrão de resposta quadrático em resposta à aplicação de N. A produção de forragem do capim-coastcross variou de 8,0 a 17,2t/ha.ano para as doses de 0 a 400kg/ha.ano de N, apresentando resposta linear positiva com a adubação nitrogenada. Maiores valores de relação folha:colmo (RFC) foram obtidos em cortes mais tardios, na ausência de aplicação de N. Em geral, as doses crescentes de N diminuíram linearmente a RFC do capim-coastcross. A adubação nitrogenada aumentou linearmente os teores de proteína bruta (PB), observando-se maior eficiência de resposta na idade de 28 dias. Aumentos na digestibilidade in vitro da matéria seca em resposta à aplicação de doses crescentes de N somente ocorreram em plantas mais jovens, aos 28 dias de rebrotação. O teor de fibra em detergente neutro reduziu linearmente com a adubação nitrogenada. O efeito da adubação nitrogenada no valor nutritivo do capim-coastcross depende da idade de rebrotação dessa forrageira. Com a aplicação de maiores doses de N e sob condições favoráveis de crescimento, o pasto de capim-coastcross deve ser manejado com frequência de desfolhação de 28 dias.(AU)

The production and nutritive value of the bermudagrass cv. coastcross under five different nitrogen doses (0, 100, 200, 300 and 400kg/ha.year) and two regrowth ages (28 and 42 days) were evaluated. The experiment was arranged in a factorial scheme in a complete randomized block design with three repetitions. The nitrogen (N) fertilization was performed in three applications right after harvest. Tiller population density showed quadratic response to N application. The forage production varied from 8.0 to 17.2t/ha.year at N doses ranging from 0 to 400kg/ha.year, showing positive linear response to nitrogen fertilization. The highest values of leaf:stem relation (LSR) were observed for later harvest in the absence of N fertilization. In general, as the N doses increased the LSR of grass decreased linearly. The crude protein contents increased linearly with nitrogen fertilization, showing higher efficiency at 28 days of regrowth. In vitro digestibility increases regarding the N fertilization occurred for younger plants at 28 days of regrowth. The neutral detergent fiber content decreased linearly with nitrogen fertilization. The nitrogen fertilization effect on the nutritional value of bermudagrass cv. coastcross depends on the regrowth age of this forage. When applying higher N doses under favorable growth conditions, the coastcross grass pasture should be managed to have defoliation each 28 days.(AU)

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Avaliaram-se a produção e o valor nutritivo do capim-coastcross (Cynodon dactylon) sob cinco doses de nitrogênio - 0, 100, 200, 300 e 400kg/ha.ano - e duas idades de rebrotação - 28 e 42 dias. Os tratamentos foram arranjados em esquema fatorial, em blocos ao acaso, com três repetições. A adubação com nitrogênio (N) foi parcelada em três aplicações, realizadas logo após os cortes. A densidade populacional de perfilhos apresentou padrão de resposta quadrático em resposta à aplicação de N. A produção de forragem do capim-coastcross variou de 8,0 a 17,2t/ha.ano para as doses de 0 a 400kg/ha.ano de N, apresentando resposta linear positiva com a adubação nitrogenada. Maiores valores de relação folha:colmo (RFC) foram obtidos em cortes mais tardios, na ausência de aplicação de N. Em geral, as doses crescentes de N diminuíram linearmente a RFC do capim-coastcross. A adubação nitrogenada aumentou linearmente os teores de proteína bruta (PB), observando-se maior eficiência de resposta na idade de 28 dias. Aumentos na digestibilidade in vitro da matéria seca em resposta à aplicação de doses crescentes de N somente ocorreram em plantas mais jovens, aos 28 dias de rebrotação. O teor de fibra em detergente neutro reduziu linearmente com a adubação nitrogenada. O efeito da adubação nitrogenada no valor nutritivo do capim-coastcross depende da idade de rebrotação dessa forrageira. Com a aplicação de maiores doses de N e sob condições favoráveis de crescimento, o pasto de capim-coastcross deve ser manejado com frequência de desfolhação de 28 dias.

The production and nutritive value of the bermudagrass cv. coastcross under five different nitrogen doses (0, 100, 200, 300 and 400kg/ha.year) and two regrowth ages (28 and 42 days) were evaluated. The experiment was arranged in a factorial scheme in a complete randomized block design with three repetitions. The nitrogen (N) fertilization was performed in three applications right after harvest. Tiller population density showed quadratic response to N application. The forage production varied from 8.0 to 17.2t/ha.year at N doses ranging from 0 to 400kg/ha.year, showing positive linear response to nitrogen fertilization. The highest values of leaf:stem relation (LSR) were observed for later harvest in the absence of N fertilization. In general, as the N doses increased the LSR of grass decreased linearly. The crude protein contents increased linearly with nitrogen fertilization, showing higher efficiency at 28 days of regrowth. In vitro digestibility increases regarding the N fertilization occurred for younger plants at 28 days of regrowth. The neutral detergent fiber content decreased linearly with nitrogen fertilization. The nitrogen fertilization effect on the nutritional value of bermudagrass cv. coastcross depends on the regrowth age of this forage. When applying higher N doses under favorable growth conditions, the coastcross grass pasture should be managed to have defoliation each 28 days.

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