RESUMO

El presente estudio fue conducido para determinar el efecto de 0,1 por ciento de cultivo de levaduras Saccharomyces cerevisiae 1026 (Sc)y/o 2mg/kg de selenio (Se) en el alimento contaminado con 0,07mg/kg (70 ppb) de aflatoxina B1 (AFB1 ), sobre la morfología hepática de pollos de engorde. Un total de 480 pollos Hubbar x Hubbar, machos, de un día de nacidos, fueron asignados al azar para recibir 8 tipos de dietas durante 42 días, cada una con 4 replicas de 15 pollos, estas correspondieron a los siguientes tratamientos (T) T1 : grupo control que consiste en alimento comercial (AC) sin niveles detectables de aflatoxina; T2: AC + AFB1; T3: AC + Sc; T4: AC + AFB1 + Sc; T5: AC + Se; T6: AC + AFB1 + Se; T7: AC + Sc + Se; T8: AC + AFB1 + Sc + Se. La ingestión de Sc y/o Se en el alimento sin o con AFB1 , no causaron lesiones macroscópicas en los hígados. Se observó un incremento (P<0,05) del peso relativo del hígado en el T4 comparado con el T1 y T3 y en los pollos del T5 y T6 (P<0,01) con relación al T 1. Los T con Sc y/o Se en el alimento sin y con AFB1 , presentaron una significativa frecuencia de lesiones hepatotóxicas con respecto al T 1, sin embargo la combinación de Sc + Seen el alimento con AFB1 (T8), disminuyó el grado de severidad de las lesiones hepatotóxicas, en comparación al grado de hepatotoxicidad de las aves que recibieron estos aditivos por separado (T4 y T6). Estos resultados indican un aparente sinergismo de ambos aditivos para disminuir la hepatotoxicidad causada por la ingestión de alimento con AFB1.

This trial was undertaken to determine the effects of 0.1% the yeast culture Saceharonyces cerevisiae1026 (Sc) and/or 2mg/kg of selenium (Se) added to contaminated foodstuff with 0,07mg/kg (70 ppb) of aflatoxin B1 (AFB1), on hepatic morphology of broiler chickens. 480 1-day-old male Hubbar x Hubbar chickens were chosen randomly to receive 8 sorts of diets for 42 days, each diet with 4 replicates of 15 chickens. Those diets corresponded to the fallowing treatments (T): T1: control group receiving commercial food (CF) without detectable aflatoxin levels; T2: CF + AFB1; T3: CF + Sc; T4: CF + AFB1 + Sc; T5: CF + Se; T6: CF +AFB1 + Se; T7: CF + Sc + Se; T8: CF + AFB1 + Sc + Se. Neither Sc or Se added to foodstuff alone or in combination with or without AFB1, caused macroscopic lesions in liver. A relative liver weight increase was observed in T4 compared with T1 and T3 (P<0.05) and in chickens from T5 and T6 (P<0.01) compared with T1. Treatments with Sc and/or Se were shown to have a significative higher frequency of hepatotoxic lesions compared with that of T1. However, Sc + Se added together to AFB1 contaminated food (T8) diminished the hepatotoxic lesions’ severity grading compared to the hepatotoxcity grade found in T4 and T6. This result indicates an apparent synergistic effect of both additives as for diminishing hepatotoxicity caused by AFB1-contaminated foodstuff Ingestion.

Assuntos

RESUMO

El presente estudio fue realizado para determinar el efecto del alimento suplementado con cultivo de Saccharomyces cerevisiae (SC), sobre la morfología hepática, las actividad sérica de la aspartatoaminotrasferasa (AST) y la alaninoaminotransferasa (ALT), la concentración de proteínas totales (PT), la albúmina, y las fracciones a, b y g de las globulinas, en pollos de engorde. Se utilizaron dos grupos de pollos Hubbar x Hubbar (n = 16 cada uno), que recibieron la dieta T1 (alimento comercial sin SC) y la dieta T2 (alimento comercial con 0,1 por ciento de SC) durante 42 días. Se obtuvieron muestras de suero sanguíneo y de hígado, para los estudios. No se observó cambios macroscópicos, ni variación significativa del peso hepático relativo. Microscópicamente se evidenció mayor porcentaje (P < 0,05) de lesiones hepatotóxicas con proliferación/dilatación de conductos biliares y alto grado de vacuolización en pollos del grupo T2. La tinción tricrómica demostró mayor grado de fibrosis perivascular en T2. La ultraestructura del T2 reveló células semejantes a fibroblastos, abundantes fibras de colágeno, vacuolización y alteración de la matriz citoplasmática de hepatocitos, ruptura celular y edema mitocondrial. A nivel sanguíneo, no se detectó diferencia en los valores de AST y ALT. Se apreció aumento de las PT, disminución de la albúmina y aumento de las globulinas (a2, ß y y) a los 42 días de experimentación. Estos hallazgos indican probables alteraciones hepáticas por consumo del SC, existiendo el posible riesgo de agravarlas, cuando se prolongue la exposición a esta dieta a las aves de corral.

Assuntos

RESUMO

The aim of this study was to determine the effect of diet supplemented with Saccharomyces cerevisiae (SC), on the liver morphology, serum activities of aspartateaminotrasferase (AST) and alanineaminotransferase (ALT), and the serum concentration of total proteins, albumin and the different fractions (alpha, beta, gamma) of globulin in chickens. Two groups of Hubbar x Hubbar strain chickens (each = 16), were fed with a diet T1 (commercial food without SC) and T2 (commercial food with SC) for 42 days. Thereafter, animals were sacrificed and samples of blood and liver were obtained. Macroscopic features and relative weight of livers remained in the normal ranges in both groups. High percent of T2 chickens (p < 0.05) showed hepatic alterations with proliferation/dilation of biliary ducts and increased degree of vacuolization. Tricromic stain showed elevated perivascular fibrosis in T2. The ultrastructural study showed fibroblast like cells, increased amount of collagen fibers, cytoplasm vacuolization of hepatocytes and loss of cellular and mitochondrial integrates. No significant differences were observed in the activities of AST and ALT between groups. Increased concentrations of total proteins and alpha2, beta and gamma globulins and decreased albumin were observed in the serum of T2 group. These findings may be related to a hepatotoxic effect of SC and chickens could have the risk of further increased hepatic failure with a prolonged exposition to this diet.

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RESUMO

Se describen los hallazgos histopatológicos de ochenta casos de hiperplasia adenomatosa de conductos biliares (34,7 por ciento), de un total de doscientos treinta hígados de pollos de engorde de 36 a 52 días de edad, decomisados en dos plantas procesadoras. Los hígados se observaron aumentados de tamaño, pálidos, de superficie irregular, de aspecto granular, áreas de necrosis manera de puntillao blanquecino, exudado fibrinoso en cápsula y hemorragias petequiales subcapsulares. Al corte, el parénquima mostró consistencia dura y en algunas ocasiones con formaciones quísticas. Por histopatología se observó infiltración focal de mononucleares alrededor de conductos y en el perénquima, constituidos por linfocitos, plasmocitos y granulositos inmaduros en espacios portales, de generación vacuolar y necrosis de hepatocitos, fibrosis interlobulillar, perilobulillar y espacios portales engrosados con marcada fibroplasia. El cambio histopatológico más relevante fue la hiperplasia de leve a severa de conductos biliares, con dilatación, proliferación, colestasis y colangiohiperplasia quística papilar adenomatosa con fibrosis hepática severa en los casos estudiados

Assuntos