RESUMO

Bovine mastitis is the most frequent disease in dairy herds worldwide, causing great economic losses to both producers and the industry. This disease has direct implications in public health due to the zoonotic potential of some agents involved in its etiology and the presence of antimicrobial residues in milk. Knowledge of the agents involved in its etiology and the susceptibility profiles to antimicrobials is of paramount importance, give the multifactorial aspect of the disease and the importance of milk production in family farming. This study evaluated the prevalence of Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae in family-owned herds in the Campo das Vertentes region, State of Minas Gerais, and the resistance of these pathogens to the most commonly used antibiotics in the treatment of mastitis in dairy herds. The study involved 200 properties, covering an area of approximately 12,564 km2. The prevalence of pathogens was carried out through microbiological analyses of milk samples from each farms milk tank. Modified Baird-Parker Agar medium was used to detect S. aureus, and modified Edwards Agar medium, enriched with 5% defibrinated sheep blood, was used to detect S. agalactiae. Disc diffusion method was used to evaluate resistance to antibiotics. The results showed high prevalence of S. aureus pathogens (71.0%) and S. agalactiae (68.0%) as well as high levels of multidrug resistance. The results show that the control of contagious mastitis in the herds is flawed, which indicates the need for more effective control of these pathogens and more judicious use of antibiotics to minimize resistance.(AU)

A mastite bovina é a doença mais frequente em rebanhos leiteiros no mundo todo, acarretando grandes prejuízos econômicos para os produtores e a indústria. A doença também tem implicações na saúde pública, devido ao potencial zoonótico de alguns agentes envolvidos em sua etiologia e à presença de resíduos de antibióticos no leite. Considerando o aspecto multifatorial da doença e a importância da produção de leite na agricultura familiar, o conhecimento dos agentes envolvidos em sua etiologia e os perfis de suscetibilidade aos antibióticos é de suma importância. Neste estudo, avaliaram-se as prevalências de Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae em rebanhos de propriedades de agricultura familiar, na região do Campo das Vertentes, Minas Gerais, e também se analisou a resistência destes patógenos aos antibióticos mais comumente utilizados no tratamento da mastite em rebanhos leiteiros. O estudo envolveu 200 propriedades, abrangendo uma área de aproximadamente 12.564 km2. As prevalências dos patógenos S. aureus e S. agalactia e foram obtidas por meio de análises microbiológicas de amostras de leite do tanque de expansão de cada propriedade. Para a detecção de S. aureus, utilizou-se o meio seletivo Ágar Baird-Parker modificado e, para a detecção de S. agalactia e, o meio seletivo Ágar Edwards modificado, enriquecido com 5% de sangue ovino desfibrinado.Foi utilizada a técnica de difusão em discos para a avaliação de resistência aos antimicrobianos. Os resultados indicaram altas prevalências dos patógenos S. aureus (71,0%) e S. agalactiae (68,0%), com elevados níveis de resistência frente à polimixina B, penicilina G e ampicilina. O fenômeno da multirresistência foi observado a níveis elevados para ambos os patógenos.Os resultados demonstram que há falhas no controle da mastite contagiosa nos rebanhos estudados, apontando para a necessidade de medidas mais efetivas para o controle destes patógenos...(AU)

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Bovine mastitis is the most frequent disease in dairy herds worldwide, causing great economic losses to both producers and the industry. This disease has direct implications in public health due to the zoonotic potential of some agents involved in its etiology and the presence of antimicrobial residues in milk. Knowledge of the agents involved in its etiology and the susceptibility profiles to antimicrobials is of paramount importance, give the multifactorial aspect of the disease and the importance of milk production in family farming. This study evaluated the prevalence of Staphylococcus aureus and Streptococcus agalactiae in family-owned herds in the Campo das Vertentes region, State of Minas Gerais, and the resistance of these pathogens to the most commonly used antibiotics in the treatment of mastitis in dairy herds. The study involved 200 properties, covering an area of approximately 12,564 km2. The prevalence of pathogens was carried out through microbiological analyses of milk samples from each farm’s milk tank. Modified Baird-Parker Agar medium was used to detect S. aureus, and modified Edwards Agar medium, enriched with 5% defibrinated sheep blood, was used to detect S. agalactiae. Disc diffusion method was used to evaluate resistance to antibiotics. The results showed high prevalence of S. aureus pathogens (71.0%) and S. agalactiae (68.0%) as well as high levels of multidrug resistance. The results show that the control of contagious mastitis in the herds is flawed, which indicates the need for more effective control of these pathogens and more judicious use of antibiotics to minimize resistance.

A mastite bovina é a doença mais frequente em rebanhos leiteiros no mundo todo, acarretando grandes prejuízos econômicos para os produtores e a indústria. A doença também tem implicações na saúde pública, devido ao potencial zoonótico de alguns agentes envolvidos em sua etiologia e à presença de resíduos de antibióticos no leite. Considerando o aspecto multifatorial da doença e a importância da produção de leite na agricultura familiar, o conhecimento dos agentes envolvidos em sua etiologia e os perfis de suscetibilidade aos antibióticos é de suma importância. Neste estudo, avaliaram-se as prevalências de Staphylococcus aureus e Streptococcus agalactiae em rebanhos de propriedades de agricultura familiar, na região do Campo das Vertentes, Minas Gerais, e também se analisou a resistência destes patógenos aos antibióticos mais comumente utilizados no tratamento da mastite em rebanhos leiteiros. O estudo envolveu 200 propriedades, abrangendo uma área de aproximadamente 12.564 km2. As prevalências dos patógenos S. aureus e S. agalactia e foram obtidas por meio de análises microbiológicas de amostras de leite do tanque de expansão de cada propriedade. Para a detecção de S. aureus, utilizou-se o meio seletivo Ágar Baird-Parker modificado e, para a detecção de S. agalactia e, o meio seletivo Ágar Edwards modificado, enriquecido com 5% de sangue ovino desfibrinado.Foi utilizada a técnica de difusão em discos para a avaliação de resistência aos antimicrobianos. Os resultados indicaram altas prevalências dos patógenos S. aureus (71,0%) e S. agalactiae (68,0%), com elevados níveis de resistência frente à polimixina B, penicilina G e ampicilina. O fenômeno da multirresistência foi observado a níveis elevados para ambos os patógenos.Os resultados demonstram que há falhas no controle da mastite contagiosa nos rebanhos estudados, apontando para a necessidade de medidas mais efetivas para o controle destes patógenos...

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ABSTRACT The control of dyslipidemia by using herbal products is an important subject for studies. In this study, we evaluated the effects of dry Passiflora incarnata L. extract over dyslipidemia, left ventricular hypertrophy, and hepatic oxidative stress of LDL receptor knockout mice (LDLr-/-). Forty 4-month old male LDLr-/- mice were distributed into four groups: Group standard diet; Group standard diet and 200 mg/kg of body weight of Passiflora incarnata L. leaf dry extract; Group high-fat diet; Group high-fat diet and 200 mg/kg of body weight of Passiflora incarnata L. leaf dry extract. After 30 days, Passiflora incarnata L. dry extract reduced the effects of the high-fat diet, with a decrease of total cholesterol, triglycerides, and increase of high-density lipoprotein (HDL), as well as a reduction of C-reactive protein, alkaline phosphatase and insulin. There was no effect on glucose, Homa index and enzymes aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase. However, the prevention of left ventricular hypertrophy occurred, as well as lipid peroxidation and the production of carbonyl proteins, which are both oxidative stress markers. In conclusion, Passiflora incarnata L. dry extract acts in the prevention of dyslipidemia, consequently, hindering the occurrence of hepatic oxidative stress and the development of left ventricular hypertrophy by the increase of serum HDL, in mice that had the effects of a high-fat diet.

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No mundo inteiro, apesar daevolução tecnológica das últimasdécadas relacionada às técnicas deconservação e higiene dos alimentos,as enfermidades transmitidas pelosmesmos constituem um dos principaisproblemas de saúde pública,colocando em alerta os serviços deinspeção, vigilância sanitária e acomunidade científica. Considerandoque as salsichas são altamente consumidas,especialmente por jovense crianças, desenvolveu-se esta pesquisa,objetivando avaliar o perfil microbiológicoe os níveis de nitrito desalsichas tipo hot dog de carne bovina (tipo tradicional), de cinco diferentesmarcas, comercializadas a granel emestabelecimentos do município deAlfenas, Minas Gerais. Primeiramente,as amostras foram submetidas àsanálises de determinação dos níveisde nitrito, sendo utilizada a metodologiaespectrofotométrica. De acordocom os níveis de nitrito encontrados,observou-se que todas as amostraspesquisadas encontraram-se dentrodo padrão estabelecido. Em relaçãoàs análises microbiológicas, foiobservado um crescimento elevadode coliformes a 35°C, a presença dealgumas cepas de estafilococos e apresença de Salmonella spp em duasdas amostras analisadas, tornando-as inadequadas ao consumo. De acordocom os resultados observados nestapesquisa e com a revisão bibliográficarealizada, concluiu-se que as salsichastipo hot dog podem estar implicadasem riscos potenciais à saúde coletiva. (AU)

In the whole world in the lastdecades, despite the technologicalevolution regarding foodI conservation and hygiene, food--transmitted diseases are one of the main public health problemsconsidering food safety and inspectionagencies and the scientificcommunity. Considering thatsausages are highly consumed,especially by youths and children,this study evaluated the microbiologicalprofile and the nitritelevels of bovine meat "hot dog"sausages (traditional types) of differentbrands commercialized inbulk in the city of Alfenas, State ofMinas Gerais, Brazil. The sampleswere first spectrophotometricallyanalyzed to determine nitritelevels, and the microbiologicalanalyses revealed a high growthof coliforms at 35°C, and the presenceof some strains of Staphylococcusand Salmonella spp. in twosamples, which were inadequatefor consumption. In accordancewith the results and the literaturereview, it was concluded that "hotdog" sausages can be a potentialrisk to collective health.(AU)

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Objetivou-se com este estudo realizar um levantamento dos casos de cisticercose bovina no Abatedouro Municipal de Muzambinho ­ MG, no período de 2004 a 2008. O levantamento foi realizado por meio de exames macroscópicos na inspeção post mortem dos órgãos e da carcaças dos animais abatidos de acordo com a legislação vigente. Utilizou-se o Delineamento Inteiramente Casualizado (DIC), com a análise de variância para o Teste ScottKnott (5%). Dos 12.632 bovinos abatidos e examinados, 581 (4,6%) apresentavam cisticercose, sendo que 156 (1,2%) animais apresentavam cisticercos vivos e 425 (3,4%) apresentavam-se com cisticercos calcificados. Verificou-se a porcentagem de bovinos infectados e a porcentagem de cisticercos vivos e calcificados em relação aos meses do ano e a incidência de cisticercos vivos e calcificados nos diferentes órgãos da carcaça. Houve maior incidência de cisticercose (p<0,05).(AU)

The objective of this study is to make an survey of bovine cysticercosis cases in the slaughterhouse of Muzambinho (MG), from 2004 to 2008. The survey was conducted through tests on macroscopic inspection "post mortem" of the organs and slaughtered animal carcasses in accordance with current legislation. The method consisted in a completely randomized design (CRD), with analysis of variance for the Scott-Knott test (5%). From a total of 12,632 slaughtered and examined animals, 581 (4.598%) had cysticercosis, from that number, 156 (1.234%) had living cysticercus and 425 (3.364%) had calcified cysticercus. It was verified the percentage of infected animals and the percentage of calcified cysticercus and living cysticercus in relation to the months of the year, and the incidence of calcified and living cysticercus in the different organs in the carcasses. There was a higher incidence of cysticercosis (p<0.05).(AU)

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Com o objetivo de determinar a prevalência da brucelose animal na região do sul de Minas Gerais, testaram-se 1.391 vacas, 15 equinos e 13 cães adultos provenientes de 41 fazendas positivas pelo teste de anel do leite, mediante a utilização do teste do antígeno acidificado tamponada (AAT) e do teste de soroaglutinação lenta e 2- mercaptoetanol. A prevalência da brucelose foi de 4,65% nas vacas, 13,33 % em equinos e 0% nos cães. Espera-se que os dados obtidos sejam de grande valia para a consolidação da implantação do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose, conforme recomendações oficiais, na região sul de Minas Gerais.

Aiming to determining brucellosis prevalence in the south region of Minas Gerais, Brazil, 1396 cows, 15 horses and 13 dogs from 41 farms positive to the ring test were tested. The serological buffered acidified antigen (BAA), slow tube serum agglutination (STSA), and 2-mercapto ethanol (2-ME) tests were used. The brucellosis prevalence was 4.66%% in cows, 33.3% in horses and 0% in dogs. It is expected that the obtained data obtained are valuable to consolidate the deployment of the National Program for Control and Eradication of Brucellosis, according to official recommendations, in the southern region of Minas Gerais.

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Com o objetivo de determinar a prevalência da brucelose animal na região do sul de Minas Gerais, testaram-se 1.391 vacas, 15 equinos e 13 cães adultos provenientes de 41 fazendas positivas pelo teste de anel do leite, mediante a utilização do teste do antígeno acidificado tamponada (AAT) e do teste de soroaglutinação lenta e 2- mercaptoetanol. A prevalência da brucelose foi de 4,65% nas vacas, 13,33 % em equinos e 0% nos cães. Espera-se que os dados obtidos sejam de grande valia para a consolidação da implantação do Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose, conforme recomendações oficiais, na região sul de Minas Gerais.(AU)

Aiming to determining brucellosis prevalence in the south region of Minas Gerais, Brazil, 1396 cows, 15 horses and 13 dogs from 41 farms positive to the ring test were tested. The serological buffered acidified antigen (BAA), slow tube serum agglutination (STSA), and 2-mercapto ethanol (2-ME) tests were used. The brucellosis prevalence was 4.66%% in cows, 33.3% in horses and 0% in dogs. It is expected that the obtained data obtained are valuable to consolidate the deployment of the National Program for Control and Eradication of Brucellosis, according to official recommendations, in the southern region of Minas Gerais.(AU)

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Com o objetivo de caracterizar a mastite bovina na região sul de Minas Gerais, foram analisadas amostras de leite provenientes de 96 rebanhos, coletadas de latões, na plataforma de recepção de industrias de laticínios e realizou-se análises microbiológicas, contagem de células somáticas (CCS) e coletou-se dados em questionários apropriados. A maior freqüência de isolamentos foi S. aureus (64,55 por cento) seguido de Streptococcus agalactiae (52 por cento) e em 26,04 por cento das amostras não houve isolamento de patógenos específicos. Na CCS, 71,87 por cento dos rebanhos apresentaram-se acima dos padrões estabelecidos para este trabalho, que foi de 500.000 células/ml. Ao avaliar os dados de exame microbiológico com os dados de CCS, observa-se que os isolamentos de S. aureus (p<0,01) associam-se a altas contagens de células somáticas. Estatisticamente, comprovou-se que maiores índices de CCS foram observados nos rebanhos com manejo de ordenha deficiente relacionado ao uso de ordenhadeira mecânica (p<0,01) e não realização de pré e pós dipping (p<0,01, p<0,01, respectivamente). Maiores índices também foram observados em rebanhos com falhas relacionadas ao diagnóstico (R2=0,7822), medidas adotadas para tratamento de animais com a enfermidade (R2=0,6895), na tomada de decisão do produto a ser utilizado (R2=0,6924), em que os proprietários tinham pouco conhecimento sobre a enfermidade (R2=0,7214) e que a mão de obra não era capacitada. Estes resultados permitem concluir que a ocorrência da mastite bovina na região, está relacionada com os padrões sociais e culturais dos proprietários e da mão de obra especializada na região, e que a utilização de amostras de leite total de rebanho é uma metodologia eficiente para se diagnosticar rebanhos bovinos com mastite.(AU)

With objective of evaluating the bovine mastitis in the south area of Minas Gerais, Brazil, samples of milk comingof96 flocks collected of brasses were analyzed in the reception platform of you elaborate and he/she took place microbiological analysis count of somatic cells (CCS) and it was collected data in appropriate questionnaires. The largest frequency of isolations was S. aureus (64,55%) followed by Streptococcus agalactiae (52%) and in 26,04% of the samples there was not isolation of specific pathogens .To the CCS 71,85% they came above the established patterns for this work that was of500.000 CCS/ml. When evaluating the data of microbiological analysis with the data of CCS, it is observed that the isolations of S. aureus (p < 0,01) and S. agalactiae (p < 0,01) they associate to discharges counts of somatic cells. To the statistics analysis was proven that larger index of CCS were observed in the flocks with handling of it milks and of animals with deficient mastitis, in that the proprietors had little knowledge about the illness and that the work hand was not qualified. These results allow to end that the occurrence of the bovine mastitis in the area, is related with the proprietors' cultural social patterns and of the hand of specialized work in the area, and that the use of samples of total milk off lock is an efficient methods to diagnose bovine flocks with mastitis. (AU)

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Com o objetivo de caracterizar a mastite bovina na região sul de Minas Gerais, foram analisadas amostras de leite provenientes de 96 rebanhos, coletadas de latões, na plataforma de recepção de industrias de laticínios e realizou-se análises microbiológicas, contagem de células somáticas (CCS) e coletou-se dados em questionários apropriados. A maior freqüência de isolamentos foi S. aureus (64,55 por cento) seguido de Streptococcus agalactiae (52 por cento) e em 26,04 por cento das amostras não houve isolamento de patógenos específicos. Na CCS, 71,87 por cento dos rebanhos apresentaram-se acima dos padrões estabelecidos para este trabalho, que foi de 500.000 células/ml. Ao avaliar os dados de exame microbiológico com os dados de CCS, observa-se que os isolamentos de S. aureus (p<0,01) associam-se a altas contagens de células somáticas. Estatisticamente, comprovou-se que maiores índices de CCS foram observados nos rebanhos com manejo de ordenha deficiente relacionado ao uso de ordenhadeira mecânica (p<0,01) e não realização de pré e pós dipping (p<0,01, p<0,01, respectivamente). Maiores índices também foram observados em rebanhos com falhas relacionadas ao diagnóstico (R2=0,7822), medidas adotadas para tratamento de animais com a enfermidade (R2=0,6895), na tomada de decisão do produto a ser utilizado (R2=0,6924), em que os proprietários tinham pouco conhecimento sobre a enfermidade (R2=0,7214) e que a mão de obra não era capacitada. Estes resultados permitem concluir que a ocorrência da mastite bovina na região, está relacionada com os padrões sociais e culturais dos proprietários e da mão de obra especializada na região, e que a utilização de amostras de leite total de rebanho é uma metodologia eficiente para se diagnosticar rebanhos bovinos com mastite.

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