RESUMO

Two compost formulations based on oat straw (Avena sativa) and brachiaria (Brachiaria sp.) were tested for the cultivation of three Agaricus bisporus strains (ABI-07/06, ABI-05/03, and PB-1). The experimental design was a 2 x 3 factorial scheme (composts x strains) with 6 treatments and 8 repetitions (boxes containing 12 kg of compost). The chemical characterization of the compost (humidity, organic matter, carbon, nitrogen, pH, raw protein, ethereal extract, fibers, ash, cellulose, hemicellulose, and lignin) before and after the cultivation of A. bisporus and the production (basidiomata mass, productivity, and biological efficiency) were evaluated. Data were submitted to variance analysis, and averages were compared by means of the Tukey's test. According to the results obtained, the chemical and production characteristics showed that the best performances for the cultivation of A. bisporus were presented by the compost based on oat and the strain ABI-07/06.

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The objective of this research was to evaluate the oyster mushroom Pleurotus ostreatus- (Jacq.: Fr.) Kumm. cultivation in substrates based on different combinations of wastes (leaf, pseudo-stem and pseudo-stem + leaf) and banana cultivars - Musa spp. (Thap Maeo, Prata Anã, Pelipita and Caipira) during 49 days. Organic matter loss in the substrate by action of the fungus was also evaluated during that period. It was verified that the pseudo-stem waste provided the best averages of biological efficiency among all cultivars tested and best rates were obtained by Thap Maeo (61.5%). The highest organic matter loss (OML) was obtained from pseudo-stem + leaf wastes (Prata Anã - 78.6%; Thap Maeo - 67.6%; Pelipita - 64.8%; Caipira - 60.6%). Therefore, the use of those wastes showed itself viable for P. ostreatus cultivation due to its availability and low cost, besides decreasing discards to environment.

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In a culture of a Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) strain, macro and micronutrients of the raw material and the initial and spent substrates were evaluated. Substrates were formulated with sawdust from Simarouba amara Aubl. and Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., crushed Bactris gasipaes Kunth and crushed Saccharum officinarum (sugar cane). Samples were solubilized by means of acid digestion (nitric-peridrol). Ca, Mg, Fe, Cu, Zn and Mn were determined by atomic absorption spectrophotometry, Na and K by atomic emission, and P by colorimetry. The mineral composition of the fruiting body varied with the substrates, which made possible the production of a fruiting body rich in K, P, Mg and Fe. Potassium was the mineral with the highest content in the fruiting body in all substrates tested (36.83-42.18g·kg-1). There was an increase of protein and mineral content in the spent substrate in relation to the initial one.

En un cultivo del hongo Pleurotus ostreatus fueron analizados los macro y micronutrientes de la materia prima y de los sustratos inicial y residual (post-cosecha). Los sustratos analizados fueron formulados a partir de aserrín de de Simarouba amara Aubl. y de Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., y de bagazos de Bactris gasipaes Kunth y de Saccharum officinarum (caña de azúcar). Las muestras fueron solubilizadas por digestón ácida (nítrico-peridol). Los elementos Ca, Mg, Fe, Cu, Zn y Mn fueron determinados por espectrofotometría de absorción atómica, Na e K por emissión atómica, y el P por colorimetría. La composición mineral del hongo varió con el sustrato de cultivo y los sustratos posibilitaron la producción de un hongo rico en K, P, Mg e Fe. El potasio fue el mineral de mayor contenido en el hongo en todos los sustratos ensayados (36,83-42,18g·kg-1). Hubo un aumento del contenido proteico y de minerales en el sustrato residual en relación al inicial.

Foram analisados macro e micronutrientes da matéria-prima, do substrato inicial, residual (pós-colheita) e do cogumelo no cultivo do Pleurotus ostreatus. Os substratos analisados foram formulados a partir de serragem de Simarouba amara Aubl. (marupá) e de Ochroma piramidale Cav. ex. Lam. (pau de balsa) e dos bagaços de Bactris gasipaes Kunth (pupunheira) e de Saccharum officinarum (cana-de-açúcar). As amostras foram solubilizadas mediante digestão ácida (nitrico-peridrol). Os elementos Ca, Mg, Fe, Cu, Zn e Mn foram determinados por espectrofotometria de absorção atômica, Na e K por emissão atômica, e o P por colorimetria. A composição mineral do cogumelo variou com o substrato de cultivo e os substratos possibilitaram a produção de um cogumelo rico em K, P, Mg e Fe. O potássio foi o mineral de maior conteúdo no cogumelo em todos os substratos testados (36,83-42,18g·kg-1). Houve um aumento do conteúdo protéico e de minerais no substrato residual em relação ao inicial.

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Avaliou-se o efeito de duas formulações de composto, com palha de tifton (Cynodon sp.) e com palha de aveia (Avena sativa) e três camadas de cobertura (testemunha, testemunha + gel de acrilamida e testemunha + farelo de soja) na produção, eficiência biológica, massa e número de basidiomas de A. blazei. O delineamento experimental foi em esquema fatorial 3´2 inteiramente casualizado, com quatro 4 repetições. A unidade experimental constou de 12-12,5kg de composto úmido. A presença de gel de acrilamida como camada de cobertura tendeu a apresentar maior produtividade e eficiência biológica. O composto à base de tifton apresentou uma tendência de menor produção e eficiência biológica em relação ao composto à base de aveia.

The aim of this study was to evaluate yield, biological efficiency, fresh weight and number of mushrooms of Agaricus blazei grown in two kinds of compost, prepared with Tifton (Cynodon sp.) grass and with oat (Avena sativa) straw, and three casing layers (control, control + acrilamyde gel and soil and control + soybean meal). The experiment consisted of four replicates (each with 12-12,5kg of fresh weight compost) arranged in a factorial scheme 3´2. The results showed a tendency for higher yield and biological efficiency when adding acrilamyde gel to the casing soil. The composts made with oat straw presented a tendency for higher yield and biological efficiency compared to the Tyfton.

Se evaluó el efecto de dos formulaciones de composta, con paja de césped Tifton (Cynodon sp.) y con paja de avena (Avena sativa) y tres camadas de cobertura (control, control + gel de acrilamida y control + salvado de soya) en la producción, eficiencia biológica, masa y número de basidiomas de A. blazei. El diseño experimental fue un esquema factorial 3´2 enteramente aleatorio con cuatro repeticiones. La unidad experimental consistió de 12-12,5kg de composta húmeda. La presencia de gel de acrilamida como camada de cobertura resultó en una tendencia a presentar mayor productividad y eficiencia biológica. La composta a base de Tifton presentó una tendencia a menor producción y eficiencia biológica en relación a la composta en base a avena.

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Three compost formulations, consisting of two varieties of Cynodom dactylon (L.) Pers. (Coast-cross and Tyfton) and oat (Avena sativa) straw were tested for the cultivation of A. bisporus strains ABI-01/01, ABI-04/02, ABI-05/03, and ABI-06/04. A completely randomized experimental design in a factorial scheme was adopted, with 12 treatments (4 A. bisporus strains × 3 types of compost) and 8 replicates. Each experimental unit corresponded to one box containing 12 12.5 kg fresh wet compost. The data were submitted to analysis of variance and the means were compared by Tukey test. According to the results, productivity of mushrooms was influenced by strain and/or compost type. It was also verified that crude protein, ash, and crude fiber contents in the mushroom varied with A. bisporus strain and straw used in the formulation of the compost.

Três formulações de composto, à base de palhas de Cynodom dactylon (L.) Pers. (cultivares Coast-cross e Tyfton) e Aveia-Avena sativa, foram testadas no cultivo das linhagens ABI-01/01, ABI-04/02, ABI-05/03 e ABI-06/04 de A. bisporus. O delineamento experimental foi em esquema fatorial, inteiramente casualizado com 12 tratamentos (4 linhagens de A. bisporus x 3 tipos de composto) e 8 repetições. Cada unidade experimental constou de uma caixa com 1212,5 kg de composto fresco úmido. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias foram comparadas pelo teste de Tukey. De acordo com os resultados obtidos verificou-se que a produção de cogumelos foi influenciada pela linhagem e/ou pelo tipo de composto. Também verificou-se que o teor de proteína bruta, cinzas e fibra bruta de basidiomas variou com a linhagem de A. bisporus e com o tipo de palha utilizada na formulação do composto.

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The soil solarization is used in small properties as an alternative for control of phytopathogens and weeds, besides it also can affect the availability of some nutrients and phytotoxic elements in the soil. Thus, one experiment was carried out as a three-factor factorial (solarized and not solarized soil x with and without addition of vegetable residue x four collection times) for evaluation of variations of pH, organic matter, phosphorus, total nitrogen, potassium, calcium, magnesium and aluminum in a soil characterized as Distrofic Red Latosoil, in Botucatu county (SP). The incorporated vegetable residue was constituted of crop remains of kale (Brassica oleraceae var. acephala L.) fresh and triturated. Soil samples of each treatment were collected from zero to 0.1m of depth, at 7, 21, 35, and 49 days after solarization treatment, from January to March of 2001. Soil chemical analyses were done as well as the soil temperature were monitored on the treatments. The solarized soil with kale organic residues addition treatment presented higher values of pH, organic matter, total nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium and minor values of aluminum.

A solarização de solo é empregada em pequenas propriedades no controle alternativo de fitopatógenos e plantas invasoras, podendo também afetar a disponibilidade de alguns nutrientes e elementos fitotóxicos no solo. Desta forma elaborou-se o ensaio com delineamento fatorial 2x2x4 (solo solarizado e não solarizado x com e sem adição de resíduo vegetal x 4 épocas de coleta) para o acompanhamento das variações de pH, matéria orgânica, fósforo, nitrogênio total, potássio, cálcio, magnésio e alumínio em solo caracterizado como Latossolo Vermelho Distrófico, em Botucatu (SP). O resíduo vegetal incorporado foi constituído de restos culturais de couve (Brassica oleraceae var. acephala L.) frescos e triturados. Amostras de solo de cada tratamento foram coletadas de zero a 0,1m de profundidade, aos sete, 21, 35 e 49 dias de solarização, entre os meses de janeiro a março de 2001. Foram realizadas análises químicas das amostras de solo bem como o monitoramento das temperaturas do solo nos tratamentos. Os tratamentos solarizados com adição de resíduos orgânicos de couve apresentaram maiores índices de pH e maiores teores de matéria orgânica, nitrogênio total, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e menores de alumínio.

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The soil solarization is used in small properties as an alternative for control of phytopathogens and weeds, besides it also can affect the availability of some nutrients and phytotoxic elements in the soil. Thus, one experiment was carried out as a three-factor factorial (solarized and not solarized soil x with and without addition of vegetable residue x four collection times) for evaluation of variations of pH, organic matter, phosphorus, total nitrogen, potassium, calcium, magnesium and aluminum in a soil characterized as Distrofic Red Latosoil, in Botucatu county (SP). The incorporated vegetable residue was constituted of crop remains of kale (Brassica oleraceae var. acephala L.) fresh and triturated. Soil samples of each treatment were collected from zero to 0.1m of depth, at 7, 21, 35, and 49 days after solarization treatment, from January to March of 2001. Soil chemical analyses were done as well as the soil temperature were monitored on the treatments. The solarized soil with kale organic residues addition treatment presented higher values of pH, organic matter, total nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium and minor values of aluminum.

A solarização de solo é empregada em pequenas propriedades no controle alternativo de fitopatógenos e plantas invasoras, podendo também afetar a disponibilidade de alguns nutrientes e elementos fitotóxicos no solo. Desta forma elaborou-se o ensaio com delineamento fatorial 2x2x4 (solo solarizado e não solarizado x com e sem adição de resíduo vegetal x 4 épocas de coleta) para o acompanhamento das variações de pH, matéria orgânica, fósforo, nitrogênio total, potássio, cálcio, magnésio e alumínio em solo caracterizado como Latossolo Vermelho Distrófico, em Botucatu (SP). O resíduo vegetal incorporado foi constituído de restos culturais de couve (Brassica oleraceae var. acephala L.) frescos e triturados. Amostras de solo de cada tratamento foram coletadas de zero a 0,1m de profundidade, aos sete, 21, 35 e 49 dias de solarização, entre os meses de janeiro a março de 2001. Foram realizadas análises químicas das amostras de solo bem como o monitoramento das temperaturas do solo nos tratamentos. Os tratamentos solarizados com adição de resíduos orgânicos de couve apresentaram maiores índices de pH e maiores teores de matéria orgânica, nitrogênio total, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e menores de alumínio.

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This experiment was carried out to evaluate the effect of the fungi Trichoderma sp. and Chaetomium olivacearum on the productivity, biological efficiency and number of Agaricus blazei mushrooms grown in compost (mixture of crushed sugarcane, coast-cross grass trash, soybean meal, gypsum, and calcitic limestone). The experiment consisted of 3 treatments (Trichoderma sp., C. olivacearum, and a control) with 8 replications each (box containing 12kg of compost colonized by A. blazei). Later, 150g of inoculum of each contaminant fungus (Trichoderma sp. and C. olivacearum) were distributed on the surface of the compost previously colonized by A. blazei. The experiment was conducted in a greenhouse with a plastic roof, under relative humidity of about 60-90% and temperature between 20-34ºC. Productivity was determined from the relation between fresh weight of the mushroom and fresh weight of the compost. Biological efficiency was determined from the relation between fresh weight of the mushroom and dry weight of the compost at the end of the harvesting period. Based on results obtained, the contaminant fungi did not affect the productivity, biological efficiency, and number of A. blazei mushrooms grown in compost when introduced into previously colonized composts.

Foi avaliado o efeito dos fungos contaminantes Trichoderma sp. e C. olivacearum na produtividade, eficiência biológica e número de cogumelos da produção do A. blazei em composto (mistura de cana-de-açúcar, palha de capim coast-cross, farelo de soja, gesso e calcário calcítico). O delineanamento foi inteiramente casualizado com três tratamentos (Trichoderma sp., C. olivacearum e testemunha) e oito repetições (caixa com 12 kg de composto colonizado com A. blazei). Após a colonização do composto pelo A. blazei, adicionou-se 150g de inóculo à base de triticale de cada um dos fungos contaminantes na superfície do composto seguido da camada de cobertura. O experimento foi conduzido em estufa com cobertura plástica, umidade relativa entre 60-90% e temperatura de 20-34ºC. A produtividade foi determinada pela relação entre a massa fresca de basidiomas e a massa úmida do composto. A eficiência biológica foi determinada pela relação entre a massa fresca de basidiomas e a massa seca do composto ao final do período de colheita. De acordo com os resultados obtidos, os fungos contaminantes C. olivacearum e Trichoderma sp. não afetaram a produtividade, eficiência biológica e número de cogumelos da produção do A. blazei em compostos previamente colonizados.

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The aim of this work was to evaluate the effect of thermal and mechanical shocks on the productivity of Lentinula edodes colonized on 140 Eucalyptus saligna logs at different immersion times in water and in the first flush of production. The logs were immersed in water at low temperature (16ºC) or environmental temperature (22ºC), for 6, 10, 14, 18, 22, 26 and 38 hours. The mechanical shock treatment was accomplished by dropping the logs onto the floor three consecutive times, in a vertical position. Water temperature and immersion time affected L. edodes yield, which increased two to four times when the logs were immersed in cool water for the shortest times (6 and 10 hours). The mechanical shock treatment did not increase the sporophore yield.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do choque térmico e mecânico na produtividade de Lentinula edodes em 140 toras de Eucalyptus saligna, completamente colonizadas pelo fungo, em diferentes tempos de imersão em água e no primeiro fluxo de produção. As toras foram imersas em água resfriada (16ºC) ou à temperatura ambiente (22ºC); os períodos de imersão corresponderam a 6, 10, 14, 18, 22, 26 e 38 horas; o choque mecânico foi acompanhado por três quedas consecutivas da tora, em posição vertical, no chão. A temperatura da água e o tempo de imersão afetaram a produção de L. edodes, resultando em aumentos significativos (2 a 4 vezes) nos tratamentos em que as toras foram submetidas à água resfriada e nos tempos de imersão mais curtos (6 e 10 horas). O choque mecânico não resultou em aumento na produção de basidiomas.